Sifón de Soda

Hasta hace algunos años era muy normal en los bares, el vermut y el sifón de soda. Muy común rebajar el vermut, con un chorrito de soda.⁣

El agua carbonatada se le atribuye a Joseph Priestly, un científico del s. XVIII, considerado como el descubridor del oxígeno. ⁣
Entre muchos ensayos y errores, se llego finalmente a contener de manera segura y constante el gas, para asegurar de principio a fin la soda en un vaso.⁣

Antes cuando se tomaba vermut rojo o blanco, se pedía en los bares el toque mágico: “𝐞𝐥 𝐬𝐢𝐟𝐨𝐧𝐚𝐳𝐨”. ⁣
El sifonazo añadía burbujas al vermut y también una fuerza en el chorro que servía para agitar y mezclar bien los ingredientes, como si estuvieran en una coctelera.⁣

Hoy lento pero seguro, parece que la moda del sifón esta remontando y lo vemos en los bares con glamour y en las cocinas que hacen comida de espumita.⁣

Hay sifones de todo tipo, de vidrio, de plástico, metal, soda en botella (agua con gas), soda en lata, porque siempre la soda tiene que ser fría, porque a la vida hay que tomársela con soda.⁣

Estas líneas es para recordar un domingo con cariño al Sifón, amigo indiscutible del vermut.⁣ Y vamos al lío con quienes la tienen más clara: “El Sodelier”; es decir, el sommelier de la soda.

También un club del Sifón con más de 4000 piezas de todas partes del mundo⁣.

Y un nuevo descubrimiento en IG “Salvemos el Sifón”. Un chiche nostálgico para mi, con fotos de sifones conocidos, momentos divertidos y coloridos del sifón en los bares y casas de Argentina.

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