Pemba – Licor de Hierbas

La elaboración de licores viene desde que el mundo es mundo. Pero fue a partir de la Edad Media, específicamente en el Renacimiento donde refieren la técnica de elaboración, ya sea con fines medicinales o afrodisíacos. ⁣

Y pego el salto hasta La Plata (capital de la provincia de Buenos Aires), la otra ciudad de mis amores. ⁣
La Plata tiene un atractivo especial representado en su arquitectura, su desarrollo urbanístico y patrimonio histórico, sus universidades, su gente, la música y Pemba XXX

𝐏𝐞𝐦𝐛𝐚 𝐗𝐗𝐗 – 𝐋𝐢𝐜𝐨𝐫 𝐝𝐞 𝐇𝐢𝐞𝐫𝐛𝐚𝐬

Pemba XXX es un licor de hierbas, elaborado en base a la infusión y maceración de hierbas y maracuyá.⁣

Salvador Barragan (su creador) logró un balance perfecto entre la fruta de la pasión, el alcaucil y otras hierbas, dando paso a las notas frutales y dulces, una sensación tropical, combinadas con un amargor y picante al final.⁣

En nuestros audios le pregunte a Salvador por el nombre y logo, no sólo por curiosidad para estas líneas, sino porque no me remetía a nada de mi imaginario plántense. Entonces…⁣

Su trabajo como bartender, la creación de un trago exitoso, el nombre de aquella barra que remitía a una isla de Africa, el hecho de identificarlo y 💥: 𝐏𝐞𝐦𝐛𝐚 inspirado de una isla del archipiélago de Zanzibar.⁣

Y si el nombre tiene su historia, también el logo XXX. De forma caricaturesca siempre aparecen los “hillbillies”, aquellos montañeses del s.XIX de Estas Unidos, que andaban con una botella marcada con tres X. ⁣

Las XXX indicaba que la botella tenía alcohol, mayormente ilegal. Pero además cada X era indicativo de las veces que había sido destilado en el alambique. Fueron populares en la época de la Ley Seca (1920-1933) al producir alcohol ilegal en las montañas.⁣

El logo de Pemba, simboliza de una manera sutil, “esto es alcohol”.⁣

Y lo que nos gusta; vamos al lío con un trago de autor.⁣

Preparación:⁣
Pemba 40%⁣
Jugo de Pomelo rosado (también puede ser amarillo)⁣
Almíbar de jengibre 10%⁣
Completar con una pizca de pimienta molida



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