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Era cuestiรณn de tiempo que alguna cafeterรญa de especialidad o quizรกs tostador, se pusiera las pilas y armarรก un ยซcafรฉ de especialidad con aroma a vermutยป. Y fue lo que hizo la compaรฑรญa Specialityย @speciality.esย โฃ
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El cafรฉ es de Colombia y el vermut de Bodegas Valdovinos; Espaรฑa.โฃย @bodegasvaldovinos
Siendo cafรฉ verde se macera por seis meses en toneles de vermut, controlando las temperaturas y humedad. Al final se tuesta con ese perfil vermutero.โฃ
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El resultado en nariz, la sensaciรณn de alcohol y presencia del vermut. Sabor suave y recomendable tomarlo con hielo o prepararlo como Cold Brew.
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